红薯的功效与作用及禁忌 发表评论(0) 编辑词条

红薯，在中国南方的农家饭桌上是非常常见的食材，不仅仅是口感好，而且它还被誉为“地下果皮”，被广泛的喜爱着。红薯的营养价值非常的高，它能够给我们的身体带来多种健康的益处，同时也需要注意一些禁忌。

红薯的营养价值

红薯富含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等多种营养物质，其中的淀粉含量也是很高的，赖氨酸等氨基酸含量较高，它与其他谷类作物相比，蛋白质含量较高，蛋氨酸的含量较高，利于人体吸收。另外，它还富含胡萝卜素，这些物质不仅有助于预防坏血病，而且还能消除自由基，抗氧化。

红薯的功效与作用

1.降血糖作用

红薯还有一个非常大的优点，那就是它对于稳定血糖有非常明显的的降低作用，能有效控制糖尿病，减少心脑血管病的发生，并能够起到一定的美容养颜的作用。

2.健脾开胃

红薯对于健脾和开胃也是非常有效的，红薯中的多种维生素成分，有助于改善胃肠功能，有利于胃肠道消化吸收和代谢的均衡的作用，有助于人体健康。

3.强身健体

红薯中的丰富的营养物质，可以帮助增强人体的免疫力和体力，另外，红薯中富含的纤维素能够加强肠道内的蠕动，预防便秘，同时也还能起到预防癌症和其他重大疾病的效果。

红薯的禁忌

虽然红薯的营养价值高，但是对于一些人来说，红薯也是有禁忌的：

1.胃功能不良的人忌食红薯，因为它富含纤维素，容易诱发胃肠道的酸度增高，引起不适。

2.红薯也不应该吃得太多，对那些肠胃功能薄弱的人来说，会容易造成胃胀、胃痛等不适症状。

3.药物治疗期间，红薯也应该少吃，因为一些药物会通过某些代谢途径影响红薯的合成代谢，降低红薯的营养价值。

总之，红薯可以说是非常好的食材之一，它的营养成分不仅具有很高的营养价值，而且还可以提高人体的免疫力和体力，有益于人体的健康。所以我们在饮食上可以适当地选择食用红薯，但是在饮食上也要注意适量，尽可能地避免一些食用上的禁忌。