苦荞的作用与功效 发表评论(0) 编辑词条

苦荞的作用与功效

苦荞是一种生长在高寒地区的谷物，是人们日常饮食中的常见食物。苦荞含有丰富的营养物质，具有多种保健作用。本文将介绍苦荞的作用与功效。

1. 调节血糖

苦荞中含有黄酮类化合物，可以减缓餐后血糖值的升高。同时苦荞还含有一种高分子多糖，具有降低血糖的作用。因此，苦荞对于糖尿病患者有很好的辅助治疗作用。

2. 降血脂

苦荞中的苦味物质可以促进胆固醇的分解和代谢，降低血脂水平。同时，苦荞含有丰富的β-葡聚糖，可以减少脂肪酸和甘油在体内的积累，进一步降低血脂水平。

3. 抗氧化

苦荞中的黄酮类化合物和多酚类物质具有良好的抗氧化作用，可以清除体内自由基，保护细胞的健康。长期食用苦荞可以延缓衰老，增强免疫力。

4. 促进消化

苦荞中的多糖类物质可以增强肠道的蠕动，促进消化。同时苦荞中含有丰富的膳食纤维，可以帮助清除肠道中的废物和毒素，保持肠道的健康。

5. 增强骨骼健康

苦荞中的维生素D可以促进钙的吸收和利用，对于骨骼健康有很好的保护作用。同时苦荞中还含有多种矿物质，如铁、锌、镁等，可以增强身体的抵抗力。

总之，苦荞是一种非常有营养价值的谷物，具有多种保健作用。因此，我们应该多加食用苦荞，保护身体健康。