银耳雪梨汤的功效与作用 发表评论(0) 编辑词条

银耳雪梨汤的功效与作用

银耳雪梨汤是一款常见的食疗汤品，具有多种功效和作用。本文将从营养成分、食材选择、制作方法以及功效与作用四个方面详细介绍银耳雪梨汤。

一、营养成分

银耳是一种富含蛋白质、糖类、脂肪、水分、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷等营养成分的食材。而雪梨则富含膳食纤维、果胶、维生素C、糖类、蛋白质、钙、磷等成分。两者配合煮汤，则汤品中的营养成分更加全面。

二、食材选择

1.银耳：要选泡发的银耳，因为干的银耳内含有大量的杂质，且过程中容易破碎。

2.雪梨：最好选择汁多肉脆、不含瑕疵的雪梨。

3.冰糖：冰糖清香甜润，加入少许会增加汤品的口感。

三、制作方法

1.银耳泡发：将银耳浸泡在清水中，至少泡发3个小时，直至它变得松软膨胀。泡软的银耳要用清水冲洗干净去除泡发时的杂质和细沙。

2.雪梨削皮：将雪梨洗净去皮去核，切成片状或块状。

3.炖煮：将泡发好的银耳和雪梨放入炖盅中，倒入适量清水，加入适量冰糖。大火煮沸后转小火慢炖2个小时即可。也可以用电压力锅煲制，时间为20-25分钟，出锅前稍微放松一下即可。

四、功效与作用

1.润肺止咳：银耳富含蛋白质和钙、铁等矿物质，具有润肺止咳、清肺化痰的功效。与雪梨搭配煮汤，还可以增加清热解毒的作用，对于干咳等呼吸道疾病具有很好的调理作用。

2.美容养颜：银耳和雪梨都含有丰富的膳食纤维和维生素C，能够清理体内毒素和自由基，促进身体的新陈代谢，有效减少皮肤毛孔，达到美容养颜的效果。

3.滋阴补肾：银耳和雪梨都可以滋阴补肾，为人体提供滋养，起到补肺除燥，润肠通便的作用。尤其适合在干燥季节或者热天饮用。

4.护肝养胃：银耳和雪梨均含有多种维生素和微量元素，可以促进肝脏的代谢和修复，对于肝脏损伤和肝炎患者具有显著的保护作用。同时可以起到助消化和护胃的作用。

综上所述，银耳雪梨汤具有多种功效和作用，在平日饮用中也是一道很好的滋补汤品。但是，需要注意的是，因为每个人体质不同，在饮用银耳雪梨汤时应适量，且不要过于频繁。患有湿热体质、易过敏、口腔溃疡、口干舌燥等症状的人群不适宜饮用。特别是在病情严重的情况下，还需在医生的指导下才能使用。