海参的营养价值及功效与作用 发表评论(0) 编辑词条

海参是一种常见的海产品，也是相当具有营养价值的海鲜食品。它不仅被当作美食，更是被视为一种能够保健和治疗疾病的天然食物。下面我们就来了解一下海参的营养价值及其功效与作用。

一、营养价值

1.蛋白质：

海参富含高质量的蛋白质，比例高达70%以上，是一种极佳的蛋白质来源。其中亚硫酸基酸的量极为丰富，可促进人体新陈代谢，提高免疫力。

2.多种矿物质：

海参含有较多的钾、钙、镁、铁、锌、硒等矿物质，其中钙的含量比牛奶要高出数倍，是补充钙质的佳品。

3.多种维生素：

海参中还富含多种维生素，如维生素A、B1、B2、B12、E等。其中维生素B12是一种脂溶性维生素，可促进人体新陈代谢，增加胃液分泌，预防胃病，保护神经系统。

二、功效与作用

1.补益肝肾：

海参具有滋阴补肾、补肝明目的功效，尤其对于肝肾亏虚、头晕目眩、耳鸣健忘等症状有较好的疗效。

2.保护心脑血管：

由于海参所含的海参皂苷酸具有抗凝血、降脂调血、预防心脑血管病的功能，因此长期食用海参有助于保护心脑血管健康。

3.增强免疫力：

海参具有增强免疫力的效果，其中含有的海参多糖可以有效地提高人体免疫细胞的构建，促进人体的免疫能力，预防疾病。

总而言之，海参是一种既美味又具有丰富营养价值的海产品，在深受人们喜爱的同时，更被视为一种天然药品和保健佳品，被广泛应用于保健养生和医学领域。因此，在生活中，我们不妨多多食用海参，享受其所带来的健康好处。