冷薯的功效与作用 发表评论(0) 编辑词条

冷薯的功效与作用

冷薯，又名藕薯、地薯，是一种非常常见的根菜类食品。冷薯不仅味道好，而且营养价值非常高，被广泛应用于中药、保健品和食品工业等领域。下面将从几个方面来介绍一下冷薯的功效与作用。

一、营养价值

冷薯所含的营养成分非常丰富，主要包括淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素C、钙、磷、镁等。其中，冷薯所含的淀粉质与普通土豆相比更容易被人体吸收，且体内消化的过程中不会对胃肠道造成刺激。冷薯所含的维生素B1、维生素C等，对预防人体缺乏这些维生素引起的病症有非常重要的作用。而钙、磷和镁等矿物质则有助于维护身体的基本代谢功能。

二、利于降血糖

冷薯中所含的可溶性纤维和多糖类物质，有助于人体减缓糖类的吸收，从而减缓血糖浓度的上升。同时，其中富含的钙、镁等矿物质和维生素B族，也有助于调节胰岛素的释放，从而控制血糖的波动。因此，冷薯是糖尿病患者、高血糖人群等健康人士的良好食品选择。

三、助于润肺潤燥

冷薯中富含的多种糖类物质，可以渐进补充体力、促进新陈代谢、润滑肝肠、助于消化吸收，并有良性营养效果。同时，冷薯中所含有的抗氧化物质和维生素C等成分，也都有很好的抗氧化作用，可以帮助人体抵御自由基的侵害，从而达到延缓衰老的目的。此外，冷薯自身在烹调过程中的糖分容易被氧化，产生具有润肺潤燥功效的甘露醛，因此也被誉为具有良好润肺潤燥功效的食物。

四、具有抗菌抗炎功效

冷薯中所含有的一些活性成分，如木瓜酶等，具有很好的消炎、抗菌和抗病毒等效果。同时，冷薯中的多糖类物质也有很好的免疫调节作用，可以提高人体的免疫力，加强人体抵御能力。

综上所述，冷薯不仅味道好，而且营养价值非常高，被广泛应用于中药、保健品和食品工业等领域。其主要功效包括利于降血糖、润肺潤燥、具有抗菌抗炎功效等。因此，人们可以适当地食用冷薯，以此来调整自身的身体状况，保护健康。