野碗豆的功效与作用 发表评论(0) 编辑词条

野碗豆是一种常见的农作物，也被称为野生扁豆、山豆、野豇豆等。它是豇豆属植物的一种，广泛分布于亚洲、欧洲、非洲和新大陆等地区。野碗豆由于其独特的口感和丰富的营养价值，被广泛应用于中药、食品、饮料等领域中。

野碗豆是一种优质的植物蛋白食品，含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。野碗豆中的蛋白质含量高达25%-30%，且蛋白质的生物利用度较好，其中的必需氨基酸含量也较为全面。这使得野碗豆成为了一种非常理想的健身食品。

除此之外，野碗豆还富含多种维生素，包括维生素B1、维生素C、维生素E等。这些维生素在人体内发挥着重要的生理作用，有助于促进新陈代谢、维持神经系统健康、增强免疫力等等。野碗豆还富含多种矿物质，如钙、铁、锌、铜等，这些矿物质对于人体健康有着非常重要的意义。

野碗豆还具有一定的药用价值。中医认为野碗豆味甘、性寒，有清热解毒、利尿通淋、滋润肺燥等功效。在临床上，野碗豆可用于治疗各种不同的病症，如喉痹、肺痿、高血压、糖尿病等。

此外，野碗豆还可以用于美容养颜。其中含有的植物雌激素有着促进女性养颜美容、调节内分泌的作用。此外，野碗豆中还含有一定的胶质物质，可以促进肠胃蠕动，由此有助于防止便秘。

总的来说，野碗豆是一种非常营养且功能多样的农作物，被广泛欢迎和应用。尽管野碗豆具有多种好处，但它并非适合所有人群。由于其中含有的雌激素，因此孕妇、哺乳期妇女和患有乳腺癌等相关疾病的人群应适量食用或避免使用。