糙米的功效与作用坏处 发表评论(0) 编辑词条

糙米的功效与作用坏处

糙米是指在去除稻谷外壳时不去去除胚芽和糠皮的米，相对于白米来说，其含有更多的纤维、维生素、矿物质、抗氧化物和植物化合物。糙米在健康饮食中有其独特的作用，但是也有其坏处。接下来，我们将分别讨论糙米的功效及作用坏处。

一、糙米的功效

1.拉低血糖指数：由于糙米的外壳以及胚芽能够让淀粉的消化速度变慢，这就意味着糙米的血糖指数会比白米低。这种拉低血糖指数的作用，有助于降低糖尿病、乳腺癌、结肠癌等疾病的发生。

2.颈动脉斑块的预防：糙米中的硒、镁、植物化合物等成分具有很好的抗衰老作用，并且有助于减少弹性蛋白的夹杂，从而避免颈动脉斑块的生成，提高血管的健康度。

3.有助于控制体重：糙米中的纤维能够促进胃部的膨胀，让人有饱腹感，减少食欲。此外，糙米中含有的糠皮作用于肠道黏膜，促进细菌的生长，增强人体对营养物质的吸收能力，为人体提供更多营养，从而减掉肥肉。

4.促进心脏健康：糙米中的镁能够在减少心血管疾病、高血压等疾病的发生上有所作用，其作用有助于规律人体的心跳节奏、减轻心脏负担。

二、糙米的作用坏处

1.过多的糠皮会影响吸收：尽管糠皮对于人体的肠道黏膜非常有益，但是过多的糠皮会阻碍人体对于有效营养物质的吸收，因此过多的吃糙米并非明智之举。

2.过度的吃糙米会给胃带来不适：糙米的口感稍微有些粗糙、生硬，因此对于胃肠系统不是特别健康的人来说，过度地吃糙米可能会增加胃肠系统的负担，引起不适。

3.高温加工的糙米可能会破坏其中营养物质：目前市面上使用的糙米，很多都经过了高温加工处理，这种加工处理可能会破坏其中营养物质，使得其营养价值大打折扣。

总结起来，糙米在健康饮食中有其独特的作用，但是也有其坏处。为了充分获得糙米的营养价值，我们应该适量地食用，并且选择未经过高温加工处理的糙米，以确保其营养成分的完整性。