海苔的功效与作用禁忌 发表评论(0) 编辑词条

海苔，是日本料理中经常使用的一种海藻类食材，也是健康食品之一。不仅口感美味，而且含有多种营养成分和许多功效和作用。但同时，海苔也有一些禁忌需要注意。

一、海苔的功效

1. 富含营养成分

海苔含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素及矿物质等营养成分，其中维生素B1及B2的含量十分丰富，是人体内合成ATP的重要物质。

2. 促进肠道蠕动

海苔中的膳食纤维能够吸收肠内水分，增加肠内容物的体积，从而促进肠道蠕动，防止便秘等肠道疾病的发生。

3. 降血脂、血压

海苔中的海藻酸钙和多糖等成分能够降低血脂、血压，有助于减少心血管疾病的发生。

4. 增强免疫力

海苔中含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌等，有助于增强免疫力，提高机体的抵抗力。

二、海苔的作用

1. 降低胆固醇

海苔中的多种成分能够降低胆固醇，不仅对预防心血管疾病有很好的作用，还能缓解高胆固醇所导致的胖胖身体问题。

2. 保护视力

海苔中的维生素A能够维护眼睛健康，对视力保护有很好的作用。

3. 增加骨密度

海苔中的钙质含量颇高，不仅可以增加身体的钙质储备，还可以增加骨密度，预防骨质疏松症的发生。

4. 抗衰老

海苔中的多种成分如维生素E、多糖、甚至是天冬酸等，皆具有抗氧化的效果，可以有效地抗衰老，延缓衰老速度。

三、海苔的禁忌

虽然海苔有很多的功效和作用，但并不适合所有人食用，以下为海苔的禁忌。

1. 甲状腺功能亢进

海苔中含有一种叫碘素的物质，如果患有甲状腺功能亢进的人食用海苔过多，会使甲状腺分泌更多激素，导致病情加剧。

2. 消化道病变

海苔中的碘素可能会对胃黏膜造成刺激，导致胃痛、反酸、恶心等症状，因此患有消化道疾病的人不宜过多食用海苔。

3. 过敏体质

有些人有海鲜过敏史或对海藻有过敏反应的人，不适宜食用海苔。

4. 度数偏高

市面上的海苔大多数是加工过的，其含盐量较高。因此，如果平时血压已经偏高的人，最好少量食用或尽量避免。

总之，海苔作为一种健康的食材，其功效和作用丰富多彩。但是，在食用海苔时需要注意选择好的品牌和适量食用，尤其是存在禁忌的情况下需谨慎食用。