茶叶蛋的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.五香茶叶蛋

①准备鸡蛋10个、八角2个、香叶2克、桂皮1克、小茴香2克、糖30克、盐20克、老抽15克、生抽25克、水600克、红茶茶叶5克

②首先是清洗蛋，将蛋清洗好，放在冷水锅里，大火煮开，关火，在焖5分钟就可以了。

③将所有的调料在碗里称好，到入水。另外将茶叶称好

④将调料和香料倒入锅里，先大火煮 ，用小火烧个3分钟，茶叶可以后面加入，让香料和茶叶的味道先进入水里。

⑤将煮熟并表面敲到裂纹的鸡蛋放入，鸡蛋表面要敲的均匀点，不然不容易入味，继续大火烧开，小火焖烧5分钟，这样五香茶叶蛋就好了。

2.香菇茶叶蛋

①准备鸡蛋12个、老抽10克、生抽20克、盐12克、可乐50克、香叶6片、红茶叶5克、干香菇3朵、水400克

②将所有调料倒入砂锅中，开大火煮沸，煮沸后转小火煮5分钟左右，煮出干香菇香味

③将鸡蛋煮熟，过冷水，用勺子将蛋壳敲裂，这时候加入鸡蛋，小火炖半小时左右，关火，焖一晚上让它入味！。次日起来加热下就可以吃了。

茶叶蛋的食用方法

3.糖心茶叶蛋

①准备鸡蛋适量、红茶半袋、生抽5勺、糖、盐适量

②洗干净，电磁炉最大火烧开，大火蒸5分钟，捞出，轻轻敲碎，立马放到冷水里泡一会儿

一分为二蘸生抽

③或者泡到(生抽＋煮开的红茶水＋糖＋少许盐)的茶水里，冰箱冷藏，务必在两天内吃完。