黑木耳的功效与作用禁忌 发表评论(0) 编辑词条

黑木耳是一种常见的食用菌，也被誉为“山珍海味”。它不仅营养丰富，而且被认为有多种益处和功效。然而，使用黑木耳时，需要注意它可能的禁忌和副作用。下面将为您详细介绍黑木耳的功效与作用禁忌。

一、功效

1. 消除疲劳：黑木耳含有丰富的铁、钾、镁等元素和多种维生素，能补充身体所需的能量和营养，消除身体疲劳感。

2. 补充胶原蛋白：黑木耳中的胶原蛋白质丰富，能改善人体皮肤弹性、亮度和光泽，起到延缓衰老、抗皱和美容养颜的效果。

3. 抗癌防癌：黑木耳内含有植物多糖、黑木耳多醣等物质，有防止癌细胞增殖的作用，可以有效地防癌。

4. 改善视力：黑木耳能够改善视力，预防和治疗眼疾，如干眼症、眼疲劳、近视等。

5. 降低胆固醇和血糖：黑木耳富含纤维素、多糖和低聚糖等物质，能够有效地降低胆固醇和血糖，预防心血管疾病。

6. 补充钙质：黑木耳含有丰富的钙质和其他矿物质，能够促进骨骼生长和骨密度的增加，预防骨质疏松症等疾病。

二、作用禁忌

1. 腹泻：黑木耳富含的纤维素可能会刺激消化道，导致腹泻、肠胃不适等症状，因此不宜大量食用。

2. 体寒者忌食：黑木耳性寒，常食可能会导致体内“寒性”增加，使处于体寒状态的人更加难以恢复健康。

3. 中医禁忌： 黑木耳在中医中属于滑利食物，不宜在感冒发热、胃肠炎等病情下进食。

4. 长期浸泡透明液体： 黑木耳应该在浸泡于透明液体中，去除泥沙和杂质后再食用，否则可能会导致身体不适。

5. 与银器放置过久： 黑木耳中含有丰富的维生素C，如长时间与银器接触，会使银器中的物质氧化，生成有毒的盐酸银，食用后可能对身体造成危害。

三、总结

黑木耳是一种营养和功效双重丰富的食用菌，但使用时需要注意它的禁忌和副作用。对于一些不适宜食用的人群，例如体寒者、腹泻患者等，其应慎重考虑黑木耳的摄入量。如果您有任何疑问，建议咨询医生、营养师等专业人士的意见。