盘菜的功效与作用 发表评论(0) 编辑词条

盘菜，也称地锦菜，是我们常见的一种绿色蔬菜，深受人们的喜爱。除了口感鲜美，盘菜还有很多的营养价值与功效。今天，我们就来介绍一下盘菜的功效与作用。

一、 盘菜的营养价值

盘菜是一种低热量高营养的蔬菜，每100克盘菜中含有4克左右的蛋白质，0.4克左右的脂肪，以及14克左右的碳水化合物。除此之外，盘菜中还含有丰富的维生素C、维生素E和矿物质，尤其是钙和铁的含量较高。

二、 盘菜的功效与作用

1. 降血糖：盘菜中含有苦瓜抑制物质，能降低血糖、预防糖尿病，并有调节胰岛素分泌的作用。

2. 抗癌防癌：盘菜中含有一种叫做绿原酸的物质，它具有抗氧化、抗突变效应，能够有效地避免人体损伤，从而抑制癌细胞的生成。

3. 降血压：盘菜中富含硝酸盐等物质，可以扩张血管，提高血流量，降低血压，有益于预防高血压等疾病。

4. 改善视力：盘菜中含有丰富的维生素A，有助于维护我们的视力。

5. 消除疲劳：盘菜含有一种被称为谷氨酸的物质，能够提高人体的代谢水平，增强体力，缓解疲劳。

三、 盘菜的食用方法

盘菜是一道营养丰富的菜肴，可以用不同的烹饪方式制作。比如，可以用开水焯熟，然后凉拌或者炒着吃。同时，盘菜也是一种很好的减肥食材，因为它具有低热量、高纤维、易饱腹等特点，可以在餐桌上起到很好的减肥效果。

总之，盘菜是一种很好的蔬菜，它不仅口感鲜美，而且具有很多的营养价值与功效。我们应该多多食用，让它成为我们健康生活的一部分。