糯米的功效与作用禁忌 发表评论(0) 编辑词条

糯米是一种常见的食材，常常被用于制作糯米饭、年糕等美食。除了美味可口，糯米还有很多的功效与作用。不过，使用糯米时也需要注意一些禁忌。

一、糯米的功效与作用

1. 补充能量

糯米是一种高热能、高碳水化合物的食物，每100克糯米中的热量约为370千卡。适量食用糯米可以提供人体所需的能量和热量，预防身体疲劳和虚弱。

2. 促进肠胃蠕动

糯米富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，缓解便秘，预防肠道疾病。

3. 改善血糖控制

糯米具有较低的血糖指数，可以缓慢释放糖分，有助于改善血糖控制，预防糖尿病。

4. 营养丰富

糯米含有丰富的蛋白质、维生素B1、B2、烟酸、磷、铁等营养素，可以提供全面的营养。

5. 抗氧化作用

糯米富含多酚类物质，具有强大的抗氧化作用，可以预防氧化损伤，延缓衰老。

二、糯米的禁忌

1. 避免过量食用

糯米虽然有很多的功效与作用，但是过量食用会增加人体热量摄入，导致肥胖和心脑血管疾病。

2. 糯米是高盐食品

糯米在制作过程中添加盐分，所以糯米本身含有一定的盐分。如果过量食用糯米可能会导致盐分过高，影响人体健康。

3. 粘糯性影响消化吸收

糯米具有较强的粘糯性，容易粘在胃壁上，影响消化吸收。因此，吃糯米时应注意量的控制，不宜一次摄入过多。

4. 过敏食品

糯米是过敏食品之一，容易引起食物过敏反应。患有食物过敏的人应该谨慎食用。

总之，糯米虽然具有多种功效和作用，但也需要注意一些禁忌。在食用糯米时应该适量，避免过量食用，同时注意控制盐分的摄入。