米仁的功效与作用 发表评论(0) 编辑词条

米仁的功效与作用

米仁，是指从大米中取出的米胚芽，分为黑芝麻米仁和白芝麻米仁两种。它富含多种营养成分，具有多种功效和作用。

第一，降低胆固醇。米仁中的膳食纤维可结合体内胆固醇，促进胆固醇的排出，从而有效降低血脂和胆固醇水平。因此，经常食用米仁可以减少血管硬化和冠心病的发生。

第二，预防癌症。米仁中富含的抗氧化物质可有效抵御自由基的伤害，减少细胞受损，从而预防癌症的发生。特别是黑芝麻米仁中的硒含量较高，能够抑制肿瘤细胞的生长，提高免疫力。

第三，延缓衰老。米仁中的谷维素、黄酮类物质等含量较高，具有很好的抗氧化作用，可以清除体内自由基，延缓细胞老化，使人变得更加年轻健康。

第四，保护心脑血管。米仁中的不饱和脂肪酸含量较高，可有效降低血脂和胆固醇，预防动脉硬化和心脑血管疾病的发生。

第五，强化脑力。米仁中含有多种营养成分，如磷、锌、钙等，这些成分能够促进大脑功能的发育和提高智力。因此，经常食用米仁可以改善记忆力、增强学习能力、改善睡眠质量。

最后，需要提醒的是，尽管米仁中含有多种营养成分，但也要注意适量食用，过度摄入可能会对身体造成不良影响，特别是含油量较高的黑芝麻米仁更应当适量食用。

综上所述，米仁是一种非常营养丰富的食品，不仅具有多种功效和作用，也是人们健康饮食的重要成分之一。