芹菜的作用与功效 发表评论(0) 编辑词条

芹菜是我国一种十分常见的蔬菜，它不仅味道鲜美爽口，还有很多的营养价值和药用价值。下面具体介绍一下芹菜的作用与功效。

一、 极低卡路里

芹菜是低卡路里的蔬菜，每100克芹菜的热量只有14卡路里，因此适合作为减肥膳食。同时含有膳食纤维，可增加饱腹感，减少过量饮食。

二、富含维生素

芹菜含有丰富的维生素，如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等。其中，维生素A有助于保护视力、维生素C能增强人体免疫力。

三、降血压

芹菜叶中含有丰富的钾元素，有利于维持人体内电解质平衡。同时，芹菜还有降血压的作用，特别是偏高的收缩压。

四、抗癌

芹菜中含有的多种成分，如芹菜素、丙烯酰酸、锰等，具有抗氧化、抗突变等生理作用。常食芹菜可预防恶性肿瘤的发生。

五、利尿消肿

芹菜还有利尿消肿的作用。若因肾脏疾病或水肿引起的肌肉痛，晨起用芹菜汁或芹菜叶煮水泡脚能有效缓解症状。

六、护肝

芹菜富含的多种物质，如β胡萝卜素、维生素C、维生素E，能起到保护肝脏的作用。可以使用芹菜水进行排毒保肝。

综上所述，芹菜不仅具有丰富的营养价值，还有很多的保健功能。我们应该经常把芹菜加入到我们的日常饮食中，以维持我们的健康。