黑荞麦的功效与作用 发表评论(0) 编辑词条

黑荞麦的功效与作用

黑荞麦是一种传统的粗粮食品，具有多种营养成分和健康功效。本文将介绍黑荞麦的营养价值和主要作用。

一、营养价值

1.丰富的营养素

黑荞麦富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素B、维生素E、矿物质等多种营养素。其蛋白质中含有8种人体必需氨基酸，可起到补充营养、增强体质的作用。

2.降血脂作用

黑荞麦中含有大量的植物纤维素和黄酮类化合物，可以促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇和甘油三酯的水平，对预防心脑血管疾病具有重要作用。

3.抗氧化作用

黑荞麦具有很强的抗氧化作用，能够清除自由基，减少有害物质对身体的影响。特别是黑荞麦中的芦丁、花青素等物质，对身体抗氧化有显著效果。

4.缓解疲劳

黑荞麦中富含维生素B1、维生素B2等多种维生素，可以促进体内能量的合成和物质代谢。同时，其含有的黄酮类化合物和矿物质还可以促进血液循环和提高机体的耐受力，缓解疲劳。

5.降血糖作用

黑荞麦中含有丰富的植物膳食纤维和慢阻性碳水化合物，可以减缓餐后血糖的升高速度，控制血糖的波动，对预防糖尿病、改善血糖控制具有积极作用。

二、主要作用

1.辅助降脂

黑荞麦中的黄酮类化合物和植物纤维素可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，进而起到预防和治疗心血管疾病的作用。因此，建议每天适量食用黑荞麦，有利于降低血脂水平。

2.预防疾病

黑荞麦中的多种营养素对身体有很好的保护作用，能够预防很多疾病的发生，比如糖尿病、心脑血管疾病、癌症等。黑荞麦对多种疾病的预防作用还在不断地研究中，有望成为健康食品的首选。

3.补充营养

黑荞麦含有丰富的营养素，食用黑荞麦可以补充人体所需要的营养元素。特别是对于素食者来说，黑荞麦是非常好的来源，可以为身体提供所需的蛋白质、维生素和矿物质。

4.美容养颜

黑荞麦具有很好的抗氧化作用，可以保护皮肤免受自由基和有害物质的侵害，同时对于美容养颜也有帮助。因此，常食黑荞麦可以改善肤色，延缓皮肤的衰老。

综上，黑荞麦是一种非常营养健康的食品，具有多种功效和作用。建议日常适量食用，有利于维持身体健康和预防疾病。