鸭蛋的营养价值及功效与作用 发表评论(0) 编辑词条

鸭蛋的营养价值及功效与作用

鸭蛋是人类常见的食物之一，其营养价值、功效与作用备受人们关注。本文将从营养价值、功效与作用三个方面分析鸭蛋。

营养价值：

鸭蛋营养丰富，其蛋白质含量比鸡蛋更高。每100克鸭蛋含蛋白质13.3克，脂肪10.9克，卡路里189千卡，含有维生素A、维生素B、维生素E、铁等多种营养成分。 鸭蛋中还含有丰富的胆固醇，与鸡蛋相比，鸭蛋的脂质及咸味更突出。

功效与作用：

1. 增强身体免疫力：鸭蛋中含有丰富的维生素A，能够帮助身体增强免疫力，预防疾病。

2. 保护神经系统：鸭蛋中富含的卵磷脂、胆碱和蛋白质等多种成分，有保护神经系统的作用，促进脑功能的发挥。

3. 促进血液循环：鸭蛋所含的铁质丰富，能够促进血液循环，预防贫血。

4. 健脾开胃：鸭蛋口感鲜美，有健脾开胃之效，对肠胃不好、食欲不振的人有恢复食欲的功效。

5. 增强性功能：鸭蛋中含有丰富的蛋白质，能够改善肝肾功能，增强性功能。

需要注意的是，因为鸭蛋含有偏高的胆固醇，因此高血脂、高胆固醇的人应少吃或不吃鸭蛋。另外，鸭蛋容易吸附异味，应储存在清洁、通风的地方。

总之，鸭蛋作为一种营养丰富的食物，其营养价值、功效与作用多种多样。在合理饮食的前提下，适量食用鸭蛋对人体健康有好处。