凉拌芹菜的功效与作用 发表评论(0) 编辑词条

凉拌芹菜的功效与作用

在夏季高温季节，人体的新陈代谢会加快，如果饮食中摄入过多的热量会导致身体内部产生过多的热量，给身体造成负担。许多人会选择清淡的凉菜来调节身体。今天我们来介绍一道新鲜又美味的凉拌芹菜，它有着丰富的营养成分和多种健康功效。

一、丰富的营养成分

芹菜富含维生素C、钙、铁、胡萝卜素、膳食纤维、钾、维生素K等多种营养成分。特别是在夏天，许多人可能会因为出汗过多而流失钾元素，吃芹菜就可以帮助补充钾元素，以维持人体的正常功能。

二、降低胆固醇

芹菜中含有一种叫做柚皮苷的化合物，可以帮助降低低密度脂蛋白胆固醇（俗称坏胆固醇）水平，从而保护心脏健康。芹菜中所含的大量纤维素也有助于降低胆固醇。

三、缓解便秘

芹菜中所含的膳食纤维可以帮助促进肠胃蠕动，增加粪便体积，促进排便，预防便秘。

四、美容养颜

芹菜中水分含量大约是95%，可以帮助补充人体所需的水分，保持皮肤水润。芹菜中所含的丰富胡萝卜素有助于促进皮肤细胞的新陈代谢，减缓皮肤老化的速度。

五、降血压、抗氧化

芹菜中所含的大量钾离子可以帮助降低血压，还可以减缓肾脏对钠的保留。芹菜还有较强的抗氧化能力，可以帮助清除自由基，减少细胞受损。

总之，凉拌芹菜是一道非常营养美味的凉菜，既可以满足口腹之欲，又可以帮助改善一些健康问题。但凉拌菜也要注意卫生，建议是自己动手做，不使用过期食材，并妥善保存，以一口健康美味的凉拌芹菜来过夏天。