山牛蒡的功效与作用 发表评论(0) 编辑词条

山牛蒡（scientific name: Arctium lappa L.），又称牛蒡、炮弹蒡、巴戟，是一种常见的中药材。山牛蒡除了作为草药，其茎、叶、根、果实、种子、花、花豆等各方面都有着很高的营养价值，被誉为“食用柴胡”。

一、营养成分

山牛蒡富含天然多糖、维生素、蛋白质、钙、磷、铁、锌、硒等多种营养成分。其中，天然多糖的含量高达37.1%，比较罕见的是还含有丰富的二十三种氨基酸，而且维生素含量极为丰富，尤其是维生素C的含量甚至比绿色蔬菜还高。同时，山牛蒡还含有豆蔻醇等多种生物活性物质，具有很高的保健和药用价值。

二、药理作用

1. 清热解毒

山牛蒡有清热解毒之功效，可用于治疗热毒病、疮毒肿痛等病症。尤其是其根、叶有着很好的清热解毒效果，对于热毒疮疖、肝炎等疾病的治疗有一定的效果。

2. 利尿消肿

山牛蒡有利尿消肿之作用，应用于治疗肾炎、水肿等病症。对于上火下气、足腕水肿、乳房胀痛等病症也有很好的改善作用。

3. 解毒排泄

山牛蒡还有杀菌、解毒、排泄剂的作用，可以清除体内毒素，加速代谢排泄。对于肝损伤后的人群，山牛蒡更是有着很好的保护和疗效。

三、食疗效果

1. 养生强身

山牛蒡具有补虚养身、滋补养颜之效，可以延缓衰老，改善肝脾、肠胃等脏腑功能不佳等疾病。

2. 防病治病

山牛蒡还有强壮肝脏、提高免疫力、防治癌症等效果，对于高血压、糖尿病、乳腺增生症、胃肠溃疡等病症也有着一定的辅助治疗作用。

3. 养生美容

山牛蒡能够去除毒素、清除肠胃垃圾，使肌肤光泽有弹性，既可保持肌肤健康，尤其是对于暗疮、痤疮、雀斑等皮肤问题，有着很好的消除疗效。

四、使用方法

1. 茶饮：将山牛蒡片加入开水中泡茶，咖啡包代替品、减肥饮料，养颜排毒，增强人体免疫力。

2. 熬汤：山牛蒡与其他配料，熬汤饮用，也是一种很好的调养方法，还能够刺激食欲，降低血脂、血糖。

3. 焯水：将山牛蒡片煮沸后，凉后调入水中饮用，有利于增强肝脏的解毒功能，祛除体内杂质，缓解对环境污染的侵害。

在日常生活中，我们可以将山牛蒡作为一种新鲜、营养丰富的食材，传统上将其作为滋阳芳草、苗医中的常用草药。而在现代，通过科学研究，山牛蒡的药用、保健、食疗、美容功效也得到了广泛认可。总之，山牛蒡既是一味药材，又是一味营养食材，我们可以通过其来调理身体，获得更加健康的身体和美丽的外表。