糙米粥的功效与作用 发表评论(0) 编辑词条

糙米粥的功效与作用

糙米是指未经过处理的稻谷，其中包含了许多重要的营养物质，而糙米粥则是将糙米煮熟后制成的一种粥，是一道被认为健康的食品。糙米粥的功效与作用在许多方面得到了证明。

1. 营养丰富

糙米粥中富含维生素B1、B2、B6和E，以及膳食纤维、铁、镁、锌和硒等营养物质，这些营养物质对于身体的正常功能非常重要。与白米相比，糙米中的维生素B1和B2含量分别提高了2-3倍和5-6倍，膳食纤维和矿物质的含量也更高。

2. 有助于控制血糖

糙米粥的GI值（血糖指数）较低，可以有效地控制血糖水平。它含有更多的膳食纤维和慢性碳水化合物，这些物质可以令血糖缓慢地升高，从而避免剧烈的血糖波动。对于糖尿病患者来说，糙米粥非常适合作为主食。

3. 降低胆固醇

糙米粥中的膳食纤维可以降低血清胆固醇水平，并预防心血管疾病。糙米粥中的植物蛋白质比白米更多，可以抑制肝脏合成胆固醇，再加上高纤维的膳食可以“洗刷”血管，摄入适量的糙米粥可以起到减低胆固醇的效果。

4. 有助于减肥

糙米粥的低GI和高纤维含量，使排空时间变慢，从而延长饱腹感，人体的热量摄入会少一些，进而减轻肥胖问题。长期坚持食用糙米粥，可以达到减肥的效果。

5. 增强身体免疫力

糙米粥中含有丰富的硒、锌和维生素E等微量元素，这些元素可以使身体自身抗病能力提高，特别是增强机体对病毒、紫外线和有害物质等的防御能力，对于增强身体免疫力有很大的帮助。

6. 降低癌症风险

糙米粥是一种富含抗氧化物质的食品，可以清除体内自由基，减少炎症，降低癌症的发生概率。同时，糙米粥也富含糠醛酸、熊果苷等成分，可以防止癌细胞的形成。

总之，糙米粥不仅味美营养丰富，而且还具有多种保健功效，有助于控制血糖、减肥、降低胆固醇、增强身体免疫力，降低癌症风险。因此，我们可以在日常生活中适量地食用糙米粥，以收获多种健康的好处。