银杏仁的功效与作用及食用方法 发表评论(0) 编辑词条

银杏仁是银杏树果实的种子，是一种珍贵的食品和药用材料，具有丰富的营养成分和多种保健作用。本文将介绍银杏仁的功效与作用及食用方法。

一、银杏仁的营养成分

银杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类等多种营养成分，并含有多种活性物质，主要包括：

1. 银杏酚：具有抗氧化、抗衰老、增强记忆力等作用。

2. 银杏内酯：改善微循环、促进血液循环、增强免疫力、抗肿瘤作用等。

3. 银杏醇：降低血脂、降低血压、改善心血管功能。

二、银杏仁的保健作用

1. 增强记忆力：银杏仁中的银杏酚有助于改善神经系统的功能，增强记忆力和学习能力。

2. 保护心血管：银杏醇可以降低血脂、降低血压，增强心脏功能，预防冠心病、高血压等心血管疾病。

3. 抗衰老：银杏酚具有很强的抗氧化作用，可以延缓细胞的老化，保持健康和活力。

4. 增强免疫力：银杏内酯可以促进免疫细胞的活动，增强身体抵抗力，有较好的抗疲劳作用。

5. 改善微循环：银杏内酯和银杏醇可以改善微循环，促进血液循环，从而缓解运动疲劳，降低肿瘤等疾病的发生率。

三、银杏仁的食用方法

1. 直接食用：将银杏仁烤、炒、煮后，可以直接食用，口感酥脆，味道香甜。

2. 泡茶饮用：将银杏仁用热水泡茶，可以增加茶的香气和口感，还具有起到保健作用的效果。

3. 炖汤煲粥：将银杏仁加入炖汤或煮粥中，可以增加汤、粥的营养价值，增添丰富的口感和味道。

总之，银杏仁是一种营养丰富的食品和药用材料，具有多种保健作用，可以直接食用或加入茶、汤、粥中食用，对健康有很好的保健作用。但是，由于银杏仁富含油脂，容易氧化变质，要放在阴凉干燥处保存，避免阳光暴晒。