山芋的功效与作用及禁忌 发表评论(0) 编辑词条

山芋是一种经济作物，拥有多种营养成分和药用价值，而且在日常食用中也有诸多好处。本文将重点介绍山芋的功效、作用以及禁忌。

一、山芋的功效与作用

1.丰富的营养成分

山芋富含淀粉、蛋白质、钙、铁、维生素C以及多种微量元素。其中，淀粉质含量达到80%以上，为丰富的能量来源。而维生素C能够促进人体细胞代谢，增强人体免疫力，提高身体抵抗力。

2.美容养颜

山芋中的维生素C和维生素E有很好的抗氧化作用，可以帮助皮肤清除自由基，减轻色素沉淀，使肌肤更加细嫩、光滑。此外，山芋中富含的维生素B族成分也有助于增强皮肤弹性，减少皱纹。

3.降低血糖

山芋中含有丰富的淀粉酶抑制剂，能够减少血糖的上升，同时也有助于调节胰岛素的分泌，降低糖尿病患者的血糖。

4.改善肠道环境

山芋含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，增加大肠菌群，在肠道内形成酸性环境，减少有害菌的繁殖，有助于预防肠道疾病。

5.减肥瘦身

山芋中含有低脂肪、低热量的特点，能够在不增加脂肪积累的情况下提供身体所需的足够能量，达到减肥的目的。

二、山芋的禁忌

1.腹泻者不宜食用

山芋含有大量的膳食纤维和淀粉，如果吃多了会给肠道带来过大的压力，引起腹泻或者刺激肠胃，因此腹泻患者不宜食用。

2.肝肾功能不良者谨慎食用

由于山芋中含有草酸，肝肾功能不良者谨慎食用，以免草酸对肝肾造成进一步损害。

3.山芋含淀粉酶抑制剂，在一些特殊人群中可能会影响消化

淀粉酶抑制剂能够延缓胰岛素的分泌，而这种分泌在一些特殊人群中很重要。例如，孕妇、哺乳期妇女、婴儿等都是由于身体特殊需要大量胰岛素而食用山芋时应提高警惕。

三、总结

作为一种经济作物，山芋在我们的日常生活中经常出现。它不仅可以作为食物，还具有丰富的药用价值。山芋富含淀粉、蛋白质、维生素C以及多种微量元素，可以增强免疫力、改善肠道环境、降低血糖、减少皱纹等。但是，腹泻者、肝肾功能不良者以及特殊人群在食用时应当注意禁忌。