鹅蛋的营养价值及功效与作用 发表评论(0) 编辑词条

鹅蛋是一种营养丰富的食品，它不仅含有大量的蛋白质和各种必需氨基酸，还含有多种维生素和矿物质。更为特别的是，鹅蛋还含有一些独特的物质，这些物质对于人体健康有着重要的作用。

一、营养价值

鹅蛋含有的蛋白质和脂肪含量都比鸡蛋高，但其中的胆固醇含量却比鸡蛋要低。此外，鹅蛋中的矿物质和维生素含量也比鸡蛋更为丰富。据科学家们的测定，100克鹅蛋的营养成分如下表所示：

营养成分 | 每100克鹅蛋含量（克或毫克）

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蛋白质 | 13.7

脂肪 | 13.8

蛋黄素 | 214.5

胆碱 | 176.0

磷 | 186.0

铁 | 3.0

钙 | 50.0

核黄素 | 0.3

硫胺素 | 0.3

尼克酸 | 2.0

葡萄糖 | 0.8

二、功效与作用

1.增强免疫力

鹅蛋中含有丰富的微量元素，如硒、铜、锌、钙等，这些元素对于机体的免疫力和保健作用都非常重要。此外，鹅蛋中的胆碱也有益于加强内脏器官的功能，使身体更加健康。

2.补充营养

由于鹅蛋中含有多种人体必需的氨基酸和维生素，因此食用鹅蛋可以有效地补充身体所需的营养素。此外，鹅蛋中也含有丰富的钙质和磷质，可以有助于增强骨骼的韧性和硬度。

3.美容养颜

鹅蛋中的核黄素、硫胺素和尼克酸等维生素B族成分，不仅有助于维持身体的健康，还能够保持皮肤的弹性和光泽度，帮助人们达到美容养颜的目的。

4.防治贫血

鹅蛋中富含铁质，对于防治贫血症状也有一定的效果。长期食用鹅蛋可以有效地提高血红蛋白的含量，增强人体的抵抗力。

总之，鹅蛋是一种营养丰富的食品，具有多种功效与作用。尤其是对于免疫力的增强以及营养素的补充，鹅蛋都有其独特的优势。对于日常生活中的饮食健康，人们应该多加关注并且适当食用鹅蛋。