黑青稞的功效与作用 发表评论(0) 编辑词条

黑青稞的功效与作用

黑青稞，也被称为紫穀、西藏青稞，是一种生长在高原地带的粗粮作物，属于青稞的变种。黑青稞独特的生长环境，使其具有多种营养价值和药用价值，下面将介绍黑青稞的功效与作用。

一、营养价值

黑青稞蛋白质含量非常高，可直接作为动植物蛋白质的替代品，能满足人体日常所需的蛋白质含量。其二十多种氨基酸组成，是人体所需的全部的氨基酸组合，比小麦、稻谷、玉米、大豆等谷类及豆类蛋白质更为全面。

黑青稞富含膳食纤维，有利于肠道健康，可有效降低胆固醇，促进消化，缓解便秘。

此外，黑青稞还富含微量元素，如锌、铁、钙、铜、镁等，能帮助提高免疫力，增强人体抵抗力，促进生长发育和维持健康。

二、药用价值

黑青稞有消炎、抗菌、抗氧化等多种功效。

1.降血糖、降血脂

黑青稞中含有大量的β-葡聚糖和谷氨酰胺，这两种物质能够调节血糖和血脂，降低胆固醇，对于糖尿病患者和心脑血管疾病患者有一定的辅助治疗作用。

2.提高免疫力

黑青稞中所含的谷氨酰胺、亚油酸、苯乙烯酸、黄酮类等物质，具有良好的抗氧化、抗炎和免疫调节作用，有利于提高人体免疫力。

3.滋阴补肾

中医认为黑青稞味甘、性平，有滋阴补肾的效果。对于肝肾不足、腰膝酸软等症状有一定的改善作用。

4.抗过敏

黑青稞中所含的藜芦酮等物质，具有镇静、抗过敏作用，能减轻过敏性皮炎、哮喘等症状。

三、其他作用

黑青稞不仅可以做粮食，还可用于酿酒和饲料，是一种十分综合利用的农作物。同时，种植黑青稞也有利于改善生态环境，防止土地沙化。

综上所述，黑青稞是一种营养价值极高、药用价值很大、生态环境友好的作物。人们可以通过食用黑青稞或将其应用于医药、养殖、饮食等领域，充分发挥其多种功效，促进人类健康和社会发展。