煨葛根的功效与作用 发表评论(0) 编辑词条

煨葛根的功效与作用

葛根是一种常见的中药材，被广泛应用于中医领域。而煨葛根也是一种传统的烹调方法，被人们广泛应用于中式饮食中。煨葛根的做法其实很简单，就是将葛根切成块状，加入适量的水、糖等煮煮，直至变软烂即可。煨葛根的营养价值及其对健康的益处也不容小觑，下面就为大家介绍煨葛根的功效与作用。

一、煨葛根的营养价值

葛根含有多种营养成分，例如多糖、黄酮类、皂甙、生物碱、蛋白质等，其中又以多糖和黄酮类的含量较高。此外，葛根还含有丰富的淀粉、膳食纤维及维生素B1、B2、C等。经过煨制后，葛根的营养成分更容易被人体吸收利用，因此煨葛根不仅味道鲜美，而且十分有益健康。

二、煨葛根的功效与作用

1. 调节体内微生态平衡

葛根中含有多种活性物质，例如葛根素、黄酮类以及多糖等，这些物质能够调节体内微生态平衡，促进有益菌类的繁殖和生长，抑制有害菌类的生长繁殖，从而维持肠道健康，帮助消化。长期食用煨葛根，有助于改善便秘、腹泻等肠胃道问题。

2. 改善心血管疾病

葛根中含有多种黄酮类物质，能够增强血管壁弹性、抑制血小板凝聚、降低血脂、促进血液循环等，有助于预防和治疗心血管疾病。煨葛根是一种适合长期食用的食品，有助于降低血压、减轻血管壁损伤等，对于高血压、动脉硬化等疾病的预防和治疗有一定益处。

3. 抗氧化、抗癌

葛根中还含有多种抗氧化物质，例如葛根素、异黄酮等，能够清除体内自由基，保护细胞免受氧化损伤。此外，葛根中的黄酮类物质还能够抑制癌细胞的生长和扩散，有一定的抗癌作用。长期食用煨葛根，能够对抗自由基，维护身体健康。

4. 舒缓身体疲劳

煨葛根中含有多种活性物质，例如葛根素、皂甙等，能够帮助舒缓身体疲劳，提高身体免疫力。经常身体疲劳的人士，食用煨葛根有益于舒缓疲劳，提高身体的抗病能力。

5. 预防骨质疏松

葛根是一种富含钙的食品，长期食用煨葛根能够有效预防骨质疏松、骨折等骨骼问题。此外，煨葛根还含有多种抗氧化物质，有助于维护骨骼的健康。

6. 降血糖

葛根中含有多种黄酮类物质，能够降低血糖和血脂，改善胰岛素抵抗等问题。长期食用煨葛根，能够对于糖尿病等代谢性疾病的预防和治疗有一定的帮助。

总之，煨葛根是一种营养价值较高、且有许多益处的食品。但是，煨葛根也有一些注意事项，例如煨葛根的甜度不宜过高，应控制糖分摄入，合理食用。此外，葛根有较强的散寒作用，体质虚寒的人士应适量食用。总之，适量食用煨葛根，能够对身体健康产生积极的影响。