莜麦的功效与作用 发表评论(0) 编辑词条

莜麦的功效与作用

莜麦，又称黍麦、薏麦，是一种常见的谷物，与小麦、稻米、玉米等相比，它的营养价值更为全面。莜麦的种植历史悠久，早在7000年前，就已经开始被人类品尝。本文将从莜麦的营养成分、药用价值、调理功效等方面，介绍它的功效与作用。

莜麦的营养成分

莜麦富含人体所需的营养成分，其中蛋白质、膳食纤维、维生素B2、B6、E、烟酸、钾、镁、铁、锌、钙等含量特别丰富。其蛋白质含量高达13%左右，这是其他谷类远远无法比拟的。莜麦的多糖和膳食纤维含量高，能够促进肠胃蠕动，有利于改善便秘问题。

莜麦的药用价值

莜麦特别适合那些宜清热利湿、降血压、减肥、治疗肠胃疾病的人食用。莜麦含有多种有益成分，其中最具药用价值的是莜麦黄酮、莜麦多糖、莜麦醇、莜麦酸等，这些成分能清热、利湿、祛风散结、抑制肿瘤等。特别值得一提的是，莜麦中亦含有丰富的植物雌激素，能对妇女体内荷尔蒙调节起到一定的作用。

莜麦的调理功效

1. 降血压：莜麦中富含钾元素，能够降低体内的钠含量，有效防止水钠潴留导致的高血压。因此莜麦被称为“降血压王”。

2. 减肥：莜麦中的膳食纤维含量很高，有助于降低血脂、减少脂肪的吸收，促进代谢，从而起到减肥的作用。

3. 改善便秘：因为莜麦的多糖和膳食纤维可以刺激肠道蠕动，增加粪便体积，有助于改善便秘问题，减轻消化不良症状。

4. 防癌抗癌：莜麦中的植物纤维和黄酮成分具有清除自由基、预防癌症的作用，同时能抑制癌细胞的生长。

综上所述，莜麦是一种营养价值很高的谷物，具有降血压、减肥、改善便秘、防癌抗癌等诸多良好的调理功效，对于一些有需要的人来说，食用莜麦可以改善身体健康状况。当然，对于莜麦种植和加工过程中的各种细节也需要仔细关注，从而确保莜麦的营养价值更高，更利于人体吸收。