山药的功效与作用吃法 发表评论(0) 编辑词条

山药的功效与作用吃法

山药是一种常见的中药材，也是一种常见的食材。山药的营养成分非常丰富，含有淀粉、蛋白质、维生素、膳食纤维等多种成分，具有很多的功效和作用。下面就来介绍一下山药的功效与作用以及吃法。

一、山药的功效与作用

1、改善消化功能：山药具有健脾、和胃、调中等作用，有助于改善消化功能，缓解胃肠不适。

2、保护肝脏：山药中含有的丰富的黏液质可以保护肝脏，调节血糖，降低胆固醇，并有利于肝脏的修复和再生。

3、调节血糖：山药中含有的淀粉和膳食纤维可以缓慢释放葡萄糖，有助于控制血糖，预防糖尿病。

4、美容护肤：山药中含有的蛋白质、维生素和膳食纤维等成分可以促进皮肤的新陈代谢，预防皮肤皱纹和色素沉淀。

5、改善免疫力：山药含有多种氨基酸和矿物质，有助于改善免疫力，预防感冒和其他疾病。

二、山药的吃法

1、煮汤：可以将山药和瘦肉一起煮汤，具有滋补功效，对身体有好处。

2、蒸着吃：将山药切成薄片，蒸熟后加上一些蜂蜜或白糖，口感鲜美又营养。

3、炒着吃：将山药切成丝或小块，用油炒至熟烂，加入适量的盐和味精，口感鲜美。

4、泡酒：将山药切成小块，加入白酒或者黄酒中泡制，具有滋补身体的作用。

5、磨粉：将山药磨成粉，加入牛奶或豆浆中搅拌制成山药粥，具有滋补身体、预防疾病的作用。

总之，山药是一种非常有营养价值的食材，具有多种功效和作用，而且吃法也很多样化，可以根据个人口味选择适合自己的吃法。但是需要注意，山药性质偏寒，容易引起腹泻，因此不宜多吃，每次食用量应该控制在100克左右。同时，山药还含有一定的草酸和淀粉酶抑制剂，因此在食用前最好将其切碎用水泡一下，以去除一部分淀粉酶抑制剂和草酸。