核桃的功效与作用害处 发表评论(0) 编辑词条

核桃的功效与作用害处

核桃是一种常见的坚果，也是一种广泛应用的中药材。核桃含有丰富的营养成分，有明显的保健作用，但过量食用也会导致一些副作用。在本文中，我们将综合介绍核桃的功效与作用害处。

一、核桃的营养成分

核桃的营养成分非常丰富，主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等。核桃是一种天然的抗氧化剂，含有丰富的多酚类化合物和必需脂肪酸，这些成分对保护心血管、预防癌症以及改善神经系统功能都非常有益。

二、核桃的功效与作用

1. 保护心血管：核桃富含ω-3多不饱和脂肪酸，能够降低胆固醇水平，减轻心脏负担，预防心脏病和中风的发生。

2. 延缓衰老：核桃中的多酚类化合物具有很强的抗氧化作用，能够清除自由基，防止细胞膜的氧化破坏，降低因氧化而引起的衰老。

3. 预防癌症：核桃含有丰富的多酚类化合物和维生素E等抗氧化成分，能够抑制癌细胞的生长和增殖，预防肠癌、乳腺癌等各种癌症的发生。

4. 提高免疫力：核桃富含的维生素C和维生素E等抗氧化成分不仅可以预防衰老、癌症，还能够提高免疫力，增强人体抵抗力。

5. 改善神经系统功能：核桃中富含的必需脂肪酸对人体神经系统的发育、体能和智力发挥着重要的作用，可以改善人的思维能力、视力和记忆力。

三、核桃的副作用与禁忌

1. 过量食用：核桃中含有较高的脂肪和热量，过量食用容易导致肥胖、消化不良等问题。

2. 过敏反应：少数人可能对核桃中的成分产生过敏反应，如呼吸困难、皮肤发痒、呕吐等。

3. 禁忌：核桃不宜用于湿热痰滞、痞满、胃滞、泄泻等病人。

四、如何食用核桃

1. 新鲜核桃：新鲜核桃口感更佳，但是需要先去除外壳和薄膜，再食用。

2. 烘烤核桃：将核桃放入烤箱中烘烤20分钟左右，口感更香脆，但热量也会增加。

3. 加工核桃：可以将核桃加工成各种糕点、饼干、面包等食品，增加食用的方法。

注意事项：饭后适量食用，一次不宜多于10颗，过量食用会导致营养吸收不良和肥胖等问题。

综上所述，核桃是一种非常有营养价值的食品，在适量食用的情况下能够发挥很多的功效和作用。但是，过量食用或者患有某些疾病的人要慎重食用，以免造成不良后果。