小麦面粉的功效与作用 发表评论(0) 编辑词条

小麦面粉是人们日常生活中常见的食品原料之一，其所含的营养成分及功效作用备受人们关注。下面就让我们来了解一下小麦面粉的功效与作用吧。

一、营养成分

小麦面粉所含有的营养成分丰富，主要包括碳水化合物、蛋白质、维生素B族和矿物质等。

1.碳水化合物：小麦面粉中含有丰富的碳水化合物，供能的作用非常显著。

2.蛋白质：小麦面粉的蛋白质含量也比较丰富，并且其中所含的谷蛋白属于优质蛋白。

3.维生素B族：小麦面粉中含有的维生素B族主要有B1、B2、B3等，在身体新陈代谢过程中发挥重要的作用。

4.矿物质：小麦面粉中所含的矿物质主要有铁、锌、钙等多种微量元素，其中钙和铁含量比较突出。

二、功效及作用

小麦面粉所含的营养成分不仅能够提供人体所需的营养，还有其他的一些功效和作用。

1.促进消化：小麦面粉中所含的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动、增加大便体积，有利于缓解便秘。

2.降低血糖：小麦面粉中含有淀粉质，能够缓慢地释放葡萄糖，避免在体内迅速升高，有助于控制血糖。

3.改善情绪：小麦面粉中所含的维生素B族，有助于缓解紧张和焦虑等不良情绪。

4.增加饱腹感：小麦面粉中含有膳食纤维和淀粉质等，这些营养成分能够增加胃内的饱腹感，从而控制饮食量。

5.补充能量：小麦面粉中的碳水化合物含量非常高，能够提供人体所需的能量，帮助人们增加体力。

三、适宜人群

小麦面粉适合所有人群食用，但是需要注意以下几点：

1.面粉含有麸质，对于麸质过敏或者乳糖不耐受的人群不宜过量食用。

2.面粉中含有淀粉质，容易引起肥胖，需要注意控制饮食量。

3.对于身体虚弱和容易吸收不良的人群，可以适当增加小麦面粉的摄入量。

综上所述，小麦面粉的功效与作用非常多，但是需要在合理的摄入量范围内进行，同时也需要根据自身情况来进行适量的选择。