摘要:苦瓜是一种极为营养的蔬菜，它的苦涩味道比较特殊，但是经过烹饪可以破坏其中的某些成分，让苦瓜变得更加美味。苦瓜和鸡蛋一起炒更是一道经典的家常菜，不仅口感独特，而且营养价值高。下面，我们将会介绍苦瓜炒蛋的功效与作用。苦瓜中含有一些特殊酯类成分，可以刺激人体的胰岛素分泌，促进脂肪的代谢消耗。[阅读全文]