苦瓜的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.冰镇苦瓜

①准备新鲜苦瓜2个。

②苦瓜洗干净，因为是冰镇食用，所以尽量把苦瓜削下外皮。把之前切好的苦瓜放进容器，加入少许冰块儿后，放入冰箱冷藏。待需要食用的时候，在吃之前拿出来装盘。根据自己的口味，您可以选择蘸食蜂蜜或果酱。

2.苦瓜炒蛋

①准备苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜等佐料。

②把苦瓜和香菇洗干净、切片，蒜、洋葱要切丝备用。

③把鸡蛋打散，待打均匀后，加入食盐拌好。

④将油倒入锅中，待油加热到所需温度以后，把准备好的鸡蛋倒入锅中滑散，盛起备用。马上，用锅里还剩下的油爆香洋葱、蒜。

⑤将苦瓜倒入锅中，不停翻炒，待炒到五成熟以后，往锅里加入香菇，加盐，翻炒均匀。倒入刚刚预先炒好的鸡蛋，加一些胡椒，加入一些调料以后即可。

3.凉拌苦瓜

①准备苦瓜，红椒，鸡精 ，麻油 ，盐 ，醋

②苦瓜放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干净表面。

③把苦瓜对半剖开，用勺子把瓜瓤部分刮除，尽量把里面白色部分刮干净。再切成薄片，撒上一勺盐，用手抓捏均匀后，静等10分钟左右。把红椒洗干净后,切丝备用.

④锅中水烧开,把盐腌过的苦瓜倒进去,煮半分钟，准备一盆冰水,苦瓜焯好捞出用凉水冲洗降温,然后立即泡入冰水中.

⑤五分钟后捞出苦瓜沥干水分,放红椒丝,少许盐,鸡精,白醋和麻油一起拌匀即可.

苦瓜的食用方法

4.苦瓜炒肉

①准备苦瓜，里脊肉，油，盐，料酒，胡椒粉，鸡精，葱碎

②猪里脊肉切片，上浆。苦瓜洗净去瓤，切成斜块，把葱切碎。

③锅中注水，加入盐和食用油烧开后，放入苦瓜焯水。

④再把苦瓜捞入冰水中。另起锅放油，下入葱碎炒出香味。再下肉片炒至变色后烹入料酒加入胡椒粉翻炒均匀，最后再加入盐和鸡精调味即可。