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阿胶的功效与作用及食用方法编辑本段回目录

阿胶的功效:

阿胶阿胶

   补血;止血;滋阴;润燥。主血虚证;虚劳咯血;吐血;尿血;便血;血痢;妊娠下血;崩漏;阴虚心烦失眠;肺虚澡咳;虚风内动之痉厥抽搐。

阿胶的作用:

    1.对造血系统的作用:阿胶有强大的补血作用,疗效优于铁剂。 
    2.抗休克作用:能使极低水平之血压恢复至正常高度,且作用较为持久。
    3.对进行性营养性肌变性症的影响:实验选用幼年豚鼠,按文献持续喂以葛巴二氏致肌变性11号(低蛋白)饲料。可发生类似人的营养性进行性肌变性症。轻者如跛足状,行走困难;重者瘫痪起立,发育障碍,瘦削虚弱,甚至引起死亡。待症状出现时,即用阿胶拌入基本食物予以治疗。经6-19周,其肌软跛瘫症状逐渐减轻,其中40%症状消失。在进行性营养性肌变性症时,一般尿中肌酐系统降低,而肌酸系数升高。经阿胶治疗者肌酐与肌酸一般逐渐恢复正常水平。同时肌肉内肌酸含量明显增加。
    4.对钙代谢的影响:倪章祺在给大基本饲料的基础上,每日加服阿胶30g,与不加者对比,食物中钙的吸收率增加,由此认为与其所含甘氨酸能促进钙的吸收有关。服阿胶者血钙浓度有轻度增高,但凝血时间没有明显变化。曾报道一例肌变性患者有负钙平衡,而阿胶有正钙平衡作用,这对肌变性症患者亦有利。 

阿胶的食用方法:

阿胶阿胶

1. 阿胶不宜直接入煎,须单独加水蒸化。新熬制的阿胶不宜食用,以免“上火”。
  2. 阿胶滋阴补血多生用,清肺化痰蛤粉炒,止血蒲黄炒。
  3. 用于虚劳咳血、便血、吐血等多种出血以及失血后的头晕、乏力,常与党参、黄芪、当归、熟地、人参、天冬、五味子、白及等配伍。
  4. 治疗虚劳肺燥咳嗽、阴血不足的虚热、心烦。常与石膏、杏仁、人参、麦冬等配伍。
  5. 治疗肺结核咳血:阿胶研成细末,每次服20-30克,每日2-3次,温开水送下,或熬成糊状饮下。均配用常量西药抗结核药。
  6. 治疗胎动不安、滑胎:阿胶12克,鸡子2枚,红糖30克(打荷包蛋服)。
  7. 阿胶畏大黄。


  阿胶的做法大全
  1、阿胶芝麻核桃羹
  原料:阿胶250克,芝麻250克,核桃肉150克,桂圆肉50克,适量冰糖。
  做法:
  1.将阿胶二百五十克烊化,芝麻二百五十克与核桃肉一百五十克共捣细末。
  2.加入桂圆肉五十克、适量冰糖,一起隔水蒸二小时即可。每次加热吃食二匙。
  2、芦笋汁阿胶牛奶
  原料:绿芦笋汁100毫升,阿胶15克,鲜牛奶200毫升。

阿胶阿胶


  做法:
  1.先将新鲜绿芦笋适量,削去表皮,用冷开水洗净,切碎,榨取鲜汁100毫升,备用。
  2.将阿胶拣杂,晒干后敲碎,研成细粉,放入沙锅,加入适量清水,用小火炖煮烊化,兑入煮沸的牛奶,离火,再加入绿芦笋汁,拌和均匀即成。
  3、阿胶杞子粥
  原料:枸杞子20克、粳米60克、水500毫升、阿胶20克。
  做法:
  1.取枸杞子20克、粳米60克加水、500毫升煮粥。
  2.待熟后入阿胶20克使其溶化,再煮2~3分钟。

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