苦瓜的功效与作用害处 发表评论(0) 编辑词条

苦瓜是一种常见的蔬菜，味苦多汁，可烹饪食用，也可制成药剂。它含有丰富的营养成分，如维生素C、B族维生素、膳食纤维、钾、镁、铜等矿物质，但是，吃苦瓜也会有一些不良反应。因此，本文将探讨苦瓜的功效与作用害处。

一、苦瓜的功效

1. 降血糖：苦瓜含有一种叫做“镁果糖”的物质，具有降低血糖作用，对于2型糖尿病患者非常有益。

2. 减肥瘦身：苦瓜扩张血管，加速新陈代谢，可以有助于燃烧脂肪、促进脂肪分解，从而实现减肥瘦身的效果。

3. 改善肝功能：苦瓜中的苦味成分“苦瓜素”和“黄酮类”物质能够促进肝功能的恢复和改善，对于肝脏疾病患者有一定的保健作用。

4. 预防癌症：苦瓜含有丰富的植物化学物质，如黄酮类、黄酮苷、苦瓜素等，对于预防癌症有一定的作用。

5. 降低胆固醇：苦瓜的营养成分可以降低人体内的胆固醇水平，从而对于心血管疾病有一定的保健作用。

二、苦瓜的作用害处

1. 消化不良：苦瓜的营养成分过多，而且苦味很强，对于一些肠胃较弱的人来说，吃苦瓜可能会出现消化不良、厌食等情况。

2. 反应过敏：苦瓜中含有一些果胶类物质，对于部分人来说，可能会导致过敏反应，如皮肤发红、瘙痒等。

3. 中毒：苦瓜在未煮熟的情况下，内含有一种叫做“苦瓜皂甙”的物质，该物质对于人体有一定的毒性，容易引起中毒，严重时有可能影响身体健康。

4. 不宜多吃：苦瓜虽然有很多的益处，但是也不宜过量食用，因为过量食用可能会导致胃部不适、大便稀烂、头晕、疲劳等现象。

三、食用技巧

1. 去苦味：苦瓜在食用前可以用盐水泡一下，或者用牙刷轻轻刷一下表面，可以去除部分苦味。

2. 烹饪方法：苦瓜炒肉、苦瓜汤、苦瓜炖豆腐都是很好的做法。

3. 搭配食物：为了降低苦瓜的苦味，可以将其与其它蔬菜、肉类搭配食用，如炒肉丝、苦瓜炒虾等。

4. 合理用量：建议每天适量食用苦瓜，一般情况下100-200克左右即可。

结论

总之，苦瓜的功效与作用害处都需要我们认真对待。在食用苦瓜时，应该注意到它的营养成分和不良反应，以及合理的食用方法和技巧。只有这样，才能真正利用好苦瓜的营养价值，享受到它带给我们的健康和美味。