山药的功效与作用及禁忌 发表评论(0) 编辑词条

山药也称为淮山，是一种常见的食材。它具有很多功效与作用，例如改善消化、养肺健脾、益气补血和润肤美容等。但是在食用过程中，也需要注意一些禁忌。

首先，山药可以改善消化。山药中含有丰富的黏液质和膳食纤维，能够帮助肠胃道产生黏液，促进肠胃蠕动，缓解便秘。同时，山药中还含有一些酵素，能够促进胃肠消化，增加人体吸收营养的能力。

其次，山药也可以养肺健脾。中医学认为，山药具有温和滋补的功效，对于体弱、气虚、脾虚、肺虚等人群非常适宜。山药对于脾胃有调养作用，可以增强脾胃功能，促进食物消化吸收。而对于肺有滋润作用，增加免疫力，改善呼吸道疾病。

此外，山药还能够益气补血。山药中含有一定量的铁、维生素B1、B2以及维生素C等营养元素，对于缺铁性贫血、贫血、营养不良等人群有很好的补血效果。而对于气虚，山药的温和滋补作用也可以起到益气的作用。

最后，山药还有润肤美容的效果。山药中的营养物质可以促进胶原蛋白的生成，使皮肤更加光滑柔软，延缓皮肤衰老。同时，山药中的维生素和矿物质也可以改善皮肤颜色，使皮肤更加健康。

但是，在食用山药时还需要注意一些禁忌。首先，山药不宜应用于脾胃虚寒、气滞血瘀等病人。其次，山药中含有淮山碱，不宜多吃，否则容易导致头晕、头痛、肢体无力等症状。另外，山药中还含有一定的黏液质，过多食用容易引起胃肠不适。

综上所述，山药的功效与作用十分丰富，可以改善消化、养肺健脾、益气补血和润肤美容等。但是在食用过程中，也需要注意一些禁忌，避免产生不良反应。因此，在食用前应该了解自身身体状况，并在医生或营养师的指导下适当食用。