豆浆的功效与作用禁忌 发表评论(0) 编辑词条

豆浆的功效与作用禁忌

豆浆是一种富含营养的饮品，其作用和功效被广泛地认可和使用。豆浆中含有丰富的蛋白质、钙质、维生素B和大豆异黄酮等成分，拥有很多好处，比如降血糖、预防癌症、降低胆固醇、保护心脏等。但是豆浆也有一些禁忌，需要特别注意。

豆浆的功效

1. 降低血糖：豆浆中含有不少抑制糖分吸收的成分，可以帮助调节血糖水平，对糖尿病人有好处。

2. 预防癌症：豆浆中的大豆异黄酮有预防癌症的作用，特别对乳腺癌、结肠癌、前列腺癌等有显著的预防效果。

3. 降低胆固醇：豆浆中的大豆异黄酮和膳食纤维有降低胆固醇和三酸甘油脂的作用，能够预防心血管疾病。

4. 有助于钙吸收：与牛奶相比，豆浆含有更多的钙，而且其中的植物性钙质更容易被人体吸收利用，对于防止骨质疏松有很好的保健效果。

5. 有助于减肥：豆浆中含有的膳食纤维能够降低人体内的脂肪吸收，起到减肥的作用。

豆浆的作用

1. 补充营养：豆浆含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对于营养不良的人和儿童有帮助。

2. 降血压：豆浆中的大豆异黄酮有降血压的作用，可舒张血管，降低血压。

3. 降低血脂：豆浆中的成分有调节脂肪代谢的作用，能够降低血脂，减少心脑血管疾病。

4. 护肝解毒：豆浆中的某些成分有护肝解毒的作用，对于有肝病史的人很有好处。

豆浆的禁忌

1. 不宜过量：豆浆中含有一定的植物雌激素，如果过量摄入，可能造成内分泌失调。

2. 不宜长期酿造：豆浆中容易滋生细菌，长期酿造容易引起肠胃炎、食物中毒等疾病。

3. 肾病患者慎喝：豆浆中含有较多的蛋白质和钾，在肾功能不好的情况下，过度摄入会加重肾脏的负担。

4. 豆腐乳过敏：豆浆和豆腐乳中存在的某些物质，会引起豆腐乳过敏，对过敏体质的人需慎重。

总之，豆浆是一种营养丰富、作用多样的好饮品，但要根据自身状况，适当饮用并注意禁忌。