摘要:腐乳是一种中国传统的发酵食品，常用于料理中调味或用于健康保健。另外，腐乳还含有多种维生素和矿物质，例如维生素B、维生素E、钙、铁、锌等，能够提高身体免疫力和促进身体健康。此外，腐乳还具有一定的抗氧化和抗炎作用。总之，腐乳具有多种营养成分和生物活性物质，对身体健康有着很好的作用。但是，腐乳含有的盐分较高，建议适量食用，不宜过多食用。同时，尤其是市售腐乳常常含有添加剂，选择品质可靠的产品是十分必要的。[阅读全文]

摘要:1.直接吃①取腐乳1块，白砂糖1小撮，芝麻油1小勺。②小碟中搛入一小块腐乳。淋上一点儿芝麻油。撒上白糖。盛一碗清粥，开吃。 腐乳的食用方法2.腐乳肉①准备五花肉、红豆腐乳、生姜、大葱、冰糖、料[阅读全文]

摘要:1.腐乳中的B族维生素的含量非常丰富，经常食用，可以为人体补充维生素B群。经过微生物的作用，腐乳中产生的维生素B2含量仅次于乳制品，比豆腐还要高6~7倍，而维生素B12的含量仅次于动物肝脏，另外维生素B[阅读全文]

摘要:1.预防癌症。腐乳中含有大豆异黄酮，这种物质是一种多酚类混合物，具有抗氧化活性的作用。而腐乳中的大豆异黄酮含量比大豆、豆腐中还要高，经常食用，可以起到抗肿瘤的作用。尤其是对乳腺癌、前列腺癌、白血病等癌症[阅读全文]