1. 主要含有蔗糖、多种氨基酸、挥发油以及正丁烯、内酯、烟酸、阿魏酸和半萜类化合物,还含有维生素A、维生素E、挥发油、精氨酸及多种矿物质。
2. 含有的17种氨基酸中就包括了人体必需但无法自行合成的7种氨基酸,除此之外还有23种无机元素,其中16种为人体必需,如钙、铜、锌、磷、钾、铁等。
3. 含有维生素A和维生素B12、维生素E等,能够美容养颜,延缓衰老。
4. 当归的水溶液有着极强的抑制合成黄褐斑、雀斑的酪氨酸酶活性的质,能够有效抑制住斑类形成。
4. 当归里的纤维素,可以有效地帮助肠胃进行消化,达到润肠通便的效果。