铁棍山药的作用与功效 发表评论(0) 编辑词条

铁棍山药的作用与功效

铁棍山药，又称地皮草、粉芝、玉山药等，是一种常见的中药材。它长有一根细长的白色坚硬根茎，淀粉含量高，是一种营养丰富、具有多种保健功效的食材和中药。

一、营养价值

铁棍山药含有较高的蛋白质、糖类、硒、钾、磷、钙等营养物质，还富含多种维生素和微量元素，如维生素B1、B2、E、C、膳食纤维、铁、锌、钼等。经常食用可增强免疫力、促进生长发育、预防多种疾病。

二、保健作用

1. 增强免疫力

铁棍山药中的多糖类物质能促进人体免疫细胞的增殖和分化，增强人体免疫力，提高身体抵抗力，预防感冒和病毒感染。

2. 补肾壮阳

铁棍山药有补益肝肾、强健筋骨、壮阳滋阴的作用，对肾虚、腰膝酸软、阳痿早泄等病症有治疗作用。

3. 调节血糖

铁棍山药含有多种糖类、膳食纤维及多种微量元素，有调节血糖、降低血脂的作用，适宜糖尿病人群食用。

4. 改善便秘

铁棍山药中含有丰富的膳食纤维，能增加肠道的蠕动，改善便秘问题，促进肠道健康。

5. 提高记忆力

铁棍山药中含有多种维生素和微量元素，如维生素B1、B2等，有助于提高人体记忆力，对于老年人预防认知障碍有一定帮助。

三、食用方法

铁棍山药可以生吃、煮食、炒食、炖食等方式食用，通常采用配米煮粥、炖肉、蒸鱼、炒菜等方式。也可以将其泥制成糕点、粉末或制成山药纸，或作为中药材制剂，如八仙汤、四神汤等。

总之，铁棍山药是一种富含营养、保健功效多、美味可口的食材和中药材，对人体健康有许多好处。但需注意的是，铁棍山药虽然有许多好处，但其含有草酸物质，不宜食用过多，建议食用时搭配其他食材搭配食用，合理搭配更健康。