沙苑子的营养价值 发表评论(0) 编辑词条

1.沙苑子为豆科多年生草本植物。以种子入药。含有氨基酸、维生素、糖类、鞣质、多肽、酚类、甾醇、三萜、生物碱、黄酮、皂甙、香豆素、挥发油等。

2.根据现代医学研究证实，沙苑子还含有与人体生长发育和新陈代谢密切相关的必需微量元素，比如可以造血的铁和铜、促进内分泌激素的关键成分锌与锰等。’

沙苑子的营养价值

3.并且还含有较为丰富的微量元素硒，硒元素是在1957年被发现的一种生命必需的微量元素。硒机体中谷胱甘肽过氧物酶的一个构成部分。这种酶具有抗环氧化和抗过氧化作用。因此能阻止过氧化物和自由基的形成，而这两种物质会诱发癌症，促使人体衰老。因此，硒的抗衰和抗氧化的营养价值颇高。