平菇的功效与作用 发表评论(0) 编辑词条

平菇是一种常见的蘑菇，具有丰富的营养价值和多种功效。下面就让我们来详细了解一下平菇的功效与作用。

一、丰富的营养成分

平菇富含多种营养成分，如蛋白质、多糖体、氨基酸、维生素B1、B2、B3、D，以及钙、铁、锌等微量元素。其中，多糖体是平菇的主要成分之一，具有免疫调节等多种功效。

二、防癌作用

平菇中含有β-葡聚糖，能够增强人体免疫力，抗肿瘤效果显著。另外，平菇还含有一种叫做香菇多糖的物质，可以通过增强肝细胞的解毒作用，帮助预防和治疗癌症。

三、调节血糖

平菇中的多糖体可以改善胰岛素敏感性，降低血糖，并调节血脂。适量食用平菇对于糖尿病人群有一定的保健作用。

四、保护肝脏

平菇中富含多种抗氧化物质，如超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶等，这些物质能够保护肝脏细胞功能，预防肝癌等疾病的发生。

五、防止衰老

平菇中的多糖体还可以促进细胞增殖，加速伤口愈合，同时也能调节免疫系统，增强机体免疫力，抗衰老。

六、预防心血管疾病

平菇中的维生素B群成分可以降低血液中的低密度脂蛋白（LDL）水平，提高高密度脂蛋白（HDL）水平，从而降低心血管疾病发病率。

综上所述，平菇不仅味美营养丰富，还具有多种功效与作用，常常被用于保健和药物开发。但需要注意的是，平菇含有一定量的嘌呤，如痛风患者、尿酸过高者等人群需要适量食用。