鱼子酱的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.鱼子酱沙拉

①准备干贝，鱼子酱，芒果，小番茄，包菜，盐，橄榄油。

②包菜洗净，切成细条，放入冰水中稍微浸泡； 热油锅，下干贝至两面煎熟；

③把煎好的干贝摆在包菜上，加上一匙鱼子酱； 旁边用芒果丁、小番茄片装饰，即可食用。

2.鱼子酱娃娃菜

①准备娃娃菜500克，鱼子酱30克，盐1克，白砂糖2克，湿淀粉5克，色拉油15克，葱油8克，高汤500克。

②将娃娃菜洗净，切成块状； 锅中加高汤烧开，放入盐、白砂糖、色拉油； 加娃娃菜小火煮2分钟，至熟后捞出沥干水分，摆放在盘子里；

③锅中加油烧热，放鱼子酱小火炒1分钟，加入高汤烧沸，用水淀粉勾芡，淋入葱油； 浇在娃娃菜的上面，即可食用。

鱼子酱的食用方法

3.鱼子酱饭团

①准备鱼子酱、米饭、虾皮、熟豌豆、胡萝卜丁、盐、油。

②锅里放少许油，放入虾皮翻炒，加入胡萝卜继续翻炒；将熟豌豆和虾皮、胡萝卜丁一起放入米饭中，加适量的盐；

③将所有原料翻拌均匀，即可食用。

4.鱼子酱豆腐

①准备豆腐200克、猪瘦肉20克、蒜苗10克、生姜1小块、鱼子酱、淀粉适量。

②豆腐洗净切成厚片，猪瘦肉、生姜洗净切片，蒜苗切段； 锅内下油，烧热，下入豆腐片，炸至金黄时捞起；

③锅内留底油，放入生姜片、肉片煸炒，下入豆腐，注入高汤； 调入鱼子酱、精盐、味精、蚝油煮至入味，下蒜苗煮片刻；

④用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅入盘即成。