豆腐鱼汤的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.做法一

材料：鲫鱼1条、豆腐1块、姜1片、葱1根、料酒半勺、盐、鸡粉适量

①鲫鱼清洗干净，拭干水分备用！倒入适量的油，顺着锅边转一圈，让锅底和锅边都沾满油②放入姜丝豆腐、中火煎至金黄色，大概这样，夹出来备用、放入拭干水分的鱼，中火慢煎③翻一面继续煎一下，煎至微微发黄即可、放入刚才煎过的姜、放入四碗水、半汤匙料酒盖④上锅盖先煮十分钟（先大火煮开，调成中火炖）、十分钟后，加入切好小块的豆腐再煮十分钟（中火）、20分钟后鱼汤就变成奶白色的啦

⑤最后调成大火煮3分钟，然后放入盐、鸡粉煮1分钟、放入葱花即可。

豆腐鱼汤的食用方法

2.做法二

材料：鲤鱼1条、姜2片、豆腐2块、香菜

做法：处理好的鱼，切不切断都可以，锅烧热，加多一些油，油烧热一点，煎鱼，至两面金黄，倒滚烫的开水，滚烫的！瞬间汤就白了~放料酒豆腐姜片、炖一会儿，撒点枸杞（这里忘了撒了）煮一小会儿，调味关火出锅。