皮蛋粥的营养价值 发表评论(0) 编辑词条

1.皮蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。

皮蛋粥的营养价值

2.皮蛋粥富含碳水化合物，碳水化合物是构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

3.稻米(AVG)的营养成分，稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收。皮蛋粥可食部100 水分(克) 13.3 能量(千卡) 346 ，能量(千焦) 1448 蛋白质(克) 7.4 脂肪(克) 0.8，碳水化合物(克) 77.9 膳食纤维(克) 0.7 胆固醇(毫克) 0 ，灰份(克) 0.6 维生素A(毫克) 0 胡萝卜素(毫克) 0，视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.11 核黄素(毫克) 0.05，尼克酸(毫克) 1.9 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 0.46 。