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奶参的食用方法 发表评论(0) 编辑词条
1.奶参炖鸡
材料:奶参250克,鸡半只(约500克)、精盐、葱花、姜片2-3片(可放可不放)。
做法:
①将奶参洗净切片,奶参皮较粗糙,如果嫌粗,可削皮再切片
②把鸡下沸水锅焯去血水,捞出用清水洗净。
③如果鸡老,可先将鸡煮5成熟,然后再加奶参同炖。
④在锅内放鸡、奶参和适量水,加入精盐,武火烧沸后,改为文火炖烧,炖到肉烂参熟,即可出锅
⑤将鸡块、奶参连同汤水装入碗内,吃鸡和奶参,喝汤。
2.奶参炖猪蹄
材料:鲜奶参250克,猪蹄一只、精盐、葱花、姜片2-3片(可放可不放)。
做法:
①将奶参洗净切片,奶参皮较粗糙,如果嫌粗,可削皮再切片
②把猪蹄洗净剁块。在锅内放猪蹄,加水,可用高压锅炖,冒汽后炖3-5分钟
③然后关火,将高压锅冷却,揭盖,再放入奶参,加入精盐,烧沸冒汽后,改为文火炖烧10分钟左右,肉烂参熟,即可出锅
④将猪蹄、奶参连同汤水装入碗内,吃猪蹄和奶参,再喝汤。
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