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凉拌芹菜的食用方法 发表评论(0) 编辑词条
标签: 凉拌芹菜
1.做法一
材料:芹菜,胡萝卜,木耳,火麻油,醋,盐,蒜,酱油。
做法:
①木耳泡发,胡萝卜切丝,芹菜切丝。沸水焯木耳。
②沸水焯芹菜胡萝卜。焯好了放到碗里放上碗,蒜米,陈醋,料酒,搅拌均匀。
③倒入火麻油调味,食用盐根据个人口味调整即可。
2.做法二
材料:芹菜,花生米、大料,香叶,葱,姜,盐,糖,白醋,鸡精,酱油。
做法:
①芹菜摘洗干净,锅中加一些盐,油把芹菜焯烫一下过凉。
②芹菜切小段加一些盐,糖,白醋,鸡精腌拌一时。
③花生煮好取出调料控干水分和芹菜一起加一些酱油,香油拌匀即好,也可放冰箱冷藏一时让食材更入味。
3.做法三
材料:芹菜两小棵、腐竹适量、胡萝卜适量、蒜适量。
做法:
①泡发腐竹。将腐竹掰成小段,然后放入盆中,加入一小勺盐和适量的凉水。
②用一个大碗将盆里腐竹压好,以便腐竹匀均的泡发。将泡发好的腐竹切段、芹菜切段、萝卜切片、蒜切末备用。
③锅中加入适量的水,烧开后,放入芹菜和胡萝卜,然后再倒一点食用油,焯一分钟左右捞出。将腐竹放入锅中焯一分钟捞出。
④将芹菜、胡萝卜、腐竹放在盆中过凉水备用。盆中放一小勺盐、一小勺鸡精、蒜末、一勺白醋拌匀。
⑤锅中加少许油,油热后放入几粒花椒爆出香味。然后将花椒捞出,将花椒油倒入盆中。滴少许香油拌均匀即可。
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