白萝卜汤的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.吃法一

材料：白萝卜250克、小麦100克、排骨250克、红枣10枚、甘草15克、盐10克

做法：

①小麦淘净，以清水浸泡1小时，沥干;排骨汆烫，捞起冲净。

②白萝卜削皮，洗净切块;红枣、甘草冲净。将以上所有材料盛入锅中，加1500毫升水煮沸，转小火炖约40分钟，加盐调味即成。

白萝卜汤的食用方法

2.吃法二

材料：猪后腿肉半斤、生姜1小块儿、白萝卜半根、蛋清1个、白胡椒粉少许、盐适量、香油几滴、香葱或香菜少许。

做法：

①先来剁肉馅儿，把猪后腿肉与生姜一起剁成肉糜。

②往剁好的肉糜中加入白胡椒粉、鸡蛋清、盐。半斤猪肉加一个蛋清刚刚好，它可以让肉丸吃起来更嫩。当然，您也可以加入少许淀粉。

③把肉馅儿拌匀，并用筷子顺同一个方向搅拌上劲儿，多搅拌一会儿，这样，丸子才能成型不松散。

④把白萝卜洗净去皮切成细丝待用。白萝卜丝冷水下锅，记住这里一定要冷水，不然煮出来的萝卜汤不会清甜。

⑤小火煮，开始氽丸子，待丸子全部下锅后改中火煮，丸子飘起来后，把浮沫去掉，继续煮上五六分钟，调入盐，滴入香油，关火，吃的时候撒上香葱末或是香菜碎。