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姜汁撞奶的食用方法 发表评论(0) 编辑词条
标签: 姜汁撞奶
1.做法一
材料:新鲜水牛奶、鲜榨小黄姜汁、白糖。
做法:牛奶+糖,煮开后(一定要把水牛奶煮开)关火,放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中,约10分钟左右就能凝固。。
提示:要用新鲜水牛奶,新鲜即榨的姜汁,如用隔夜的姜汁,将会失败。如有温度计就是在牛奶煮好后于70—80度的时候倒入姜汁中。
2.做法二
材料:牛奶、老姜、黑芝麻、枸杞、盐、白糖、味精
做法:老姜去皮洗净切碎,捣成姜泥,牛奶下锅煮沸后出锅倒入碗中,加入白糖拌匀,待温度降至70度,倒入姜泥中,加盖子静置10来分钟即可;面包切丁,沾上蛋液下锅中煎至焦黄,出锅撒少许盐拌匀,放入姜撞奶中,点缀枸杞和黑芝麻即可。
3.做法三
材料:鲜牛奶200g、糖10g、姜汁17g
做法:姜切细块搞烂;挤出姜汁;把糖与牛奶倒入锅中,待糖融化、把牛奶加热到80度,我是煮开后放一段时间的。把加热的牛奶倒在碗中,把姜汁倒入牛奶中,再把牛奶倒加刚好装姜汁的碗中,为了更均匀呢。最后等凝结。
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