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红菇炖鸡的食用方法 发表评论(0) 编辑词条
标签: 红菇炖鸡
1.吃法
材料:鸡半只,红菇10朵,姜一片,盐适量
做法:
①鸡洗净斩成块,干红菇10朵准备好。鸡肉放开水中氽一下,去血水
②将氽好洗净的鸡肉放入一个大盆中,加水没过鸡肉少许,下入姜丝。上蒸锅大火蒸半小时。
③蒸鸡的时候,把红菇的根蒂部剪掉,放在流动的清水中冲洗,洗掉表面的浮沙就行了,不要浸泡。将红菇放入炖好的鸡中,再继续炖十分钟就好了。
④红姑的根蒂剪掉后不要扔掉,用这个煮水喝,治小孩拉肚子非常有效。炖好的汤,加适量盐就可以喝了,红红的,非常滋补。
小贴士:
①红菇煮的时间不要太长,太长颜色不好看,营养也打折扣;
②野生的红菇其实很干净,只要冲掉表面的浮尘就好了,红菇反面是很干净的。如果实在不放心,要泡的话,就连泡的水一起放到锅里煮。
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