红背菜的营养价值 发表评论(0) 编辑词条

1.红背菜富含维生素E，锌，锰，黄酮类物质，可以促进人体免疫细胞的代谢和再生，有提高机体免疫力的作用。红背菜含有丰富的铁，能提供给人体造血原料，促进造血和防治缺铁性贫血，还含有天然凝血物质维生素K，具有止血的功效，可以治疗外伤出血和吐血。红背菜中的维生素A和胡萝卜素，能营养视神经，改善视力，预防眼病的发生。

2.红背菜每百克干物质中含：钙1.443g；磷0.17～0.3g；钾2.83～4.63g；镁0.92～1.06g；铜39.7ppm；铁129～209ppm；锌26～75ppm；锰47～148ppm；维生素C和粗蛋白含量也较高。

3.红背菜，药用全草。味辛、甘，性凉。有清热凉血，解毒消肿的作用。主治咳血，崩漏，外伤出血，痛经，痢疾，疮疡肿毒，跌打损伤，溃疡久不收敛。在四川叫“血皮菜”，有补血功效。

红背菜的营养价值

4.红背菜不仅含有丰富的具有造血功能的铁元素，而且富含维生素A原、红背菜黄酮类化合物以及作为酶的活化剂锰元素等，长期食用此莱能起到补血、抑制恶性生长细胞、减少血管紫癜等作用。对于需要补血者，肿瘤患者，受盆腔炎、支气管炎、动脉血管硬化困扰的人群等，可起到食疗的辅助作用。

5.红背菜还具有抗寄生虫和抗病毒的作用，增强人体的免疫能力。

6.红背菜中大量的不饱和脂肪酸，这种物质可以把人体中多余的脂肪中和和分解，在它这种作用的影响下，人们血液中脂肪的含量就会大大减少，对治疗高血脂作用明显。另外红背菜进入人体还可以加快胃肠的运动，起到帮助水化的功效，同时也能减少人类便秘的出现。