紫椰菜的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.凉拌紫椰菜

①准备紫椰菜、青瓜、香菜、橄榄油、白砂糖、柠檬汁、酱油

②紫椰菜切丝，用盐腌制十分钟（此步可去掉些菜生味，并稍微软化紫椰菜），清水洗净（不然过咸）。

③青瓜切条，香菜切段。切小半个柠檬挤汁，加白砂糖、橄榄油，少量的鲜酱油调制。将酱汁与食材搅拌均匀即可。

紫椰菜的食用方法

2.紫椰菜素卷

①准备紫椰菜十片，冬菇两朵，草菇、银芽、胡萝卜各二十五克，木耳三克，五香豆腐干一件，葱一根，姜十克，糖一茶匙，酒一茶匙，蚝油一汤匙，粟粉一平茶匙，水三汤匙。

②把紫椰菜叶洗净放碟上，加油及水各一汤匙，盐1/8茶匙，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮两分钟，取出备用。冬菇、木耳浸软洗净切丝，草菇、豆腐干和胡萝卜均洗净切丝，葱洗净切段，姜去皮拍碎

③把糖、蚝油、酒、粟粉和两汤匙水调成芡汁，备用;把全部切丝的材料、姜碎和芡汁拌匀，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮一分钟;

④把馅料分成十等份，每片紫椰菜叶包上一份馅料，排在碟上;加一汤匙水，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮两分钟，即可食用。

3.红椒焗椰菜

①准备红椒 1/2个、紫椰菜 100克、芦笋3根、白果 3颗、草菇 3颗、披萨用起司丝30克、胡椒、盐适量

②芦笋、白果、草菇、紫椰菜洗净，以沸水汆烫后随即捞出冲冷水放凉备用。

③将第一步材料摆入红椒内，撒上胡椒盐，摆上披萨用起司丝。烤箱设定为上火并预热250度，将第二步的材料放入烤箱中烤约5分钟即可。