怀姜的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.吃法一

①准备新鲜怀姜、白醋、蜂蜜（或冰糖，不喜欢酸甜口味的可以不放）

②怀姜洗干净，晾干水分。怀姜切成薄厚均匀的姜片。

③准备一个干净无油，可以密封的瓶子。把姜片放入瓶中，放入适量冰糖或蜂蜜，倒入白醋或陈醋，没过鲜姜。密封后放入冰箱冷藏3-5天即可食用，姜片略厚的话，一周后再食用。

2.吃法二

①准备新鲜怀姜300克，生抽150毫升，陈醋150毫升，白糖10克，芝麻油10毫升，盐适量。

②鲜怀姜干净，晾干表皮的水分，切成薄厚均匀的姜片。把姜片放入干净无水无油的瓶子里，加入陈醋、白糖、盐、芝麻油，喜欢辣的可以加一些小米椒。做好后，盖上瓶盖密封后，冰箱冷藏保存。

怀姜的食用方法

3.吃法三

①准备新鲜怀姜1斤，冰糖100克，白糖或者红糖200克

②新鲜怀姜，洗干净去皮，切成薄厚均匀的姜片把姜片、冰糖、白糖放入锅中，加入适量水煮开，煮至汤汁粘稠。

③汤汁粘稠以后，转小火慢慢翻炒。炒制过程中糖浆会越来越少，翻炒的阻力也会越来越大，④炒至糖沙出现。糖沙出现以后，姜汁会逐渐凝固，可以关火继续翻炒，一直炒到姜片散开，糖沙均匀的分布在姜片上即可。盛出姜片，晾凉后就可以装瓶收起来了。

4.吃法四

①准备新鲜怀姜50克，全脂牛奶250毫升、白糖100毫升（此为一人份量）

准备牛奶，尽量选择高脂肪和高蛋白的牛奶，这样成功率比较高。备姜汁，可以用榨汁机榨②姜汁，也可以把鲜姜剁成姜末以后，用纱布挤出姜汁。

③姜汁和牛奶的比例是，15毫升姜汁：250毫升牛奶，喜欢辣一些的口感可以适量增加姜汁。

④把牛奶倒入锅内，加入白糖，小火加热，煮至有气泡。把热牛奶倒入姜汁里，尽量往碗中间倒，倒入后不要搅拌，盖住碗口，静置10-15分钟，凝结成型即可。如果没有成功，可以放入蒸锅内蒸2分钟。